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    融之道
    司刊列表
      • 概要:

        有時候,選擇太多,真的是一件讓人很抓狂的事兒。
        就說去超市買個食用油,貨架上總是放滿了各種包裝、各種介紹、各種牌子、各種容量、各種原料、各種價格的油,放眼望去,金燦燦的一片……詳細>>

      • 概要:

        如今,我們餐桌上食用油品類日趨豐富,大家對食用油的營養價值也越發重視。近日,一些“喝油偏方”不脛而走,在微信等社交媒體廣為傳播。微信朋友圈有人如此刷屏,“對于優質的、等級高的油脂,建議家人或孩子每天用勺子喝,這樣可以健腦、保健等”。詳細>>

      • 概要:

        為使食用油安全儲藏,保持其原始品質,除應改善儲藏條件和控制外界不良因素的影響外,要經常觀察食用油的感官性狀,掌握其變化情況,同時還應采用適當的儲藏方法,以消除或減弱理化因素與生物因素對油脂的不良影響詳細>>

      • 概要:

        油脂的油溫大體相近,除了動物性油脂有較大差異以外,比如,牛油就需要很高的溫度才可以開始炒菜(150度左右),但是一旦溫度降低下來,炒菜就凝在一起啦,這也是很少人用牛油炒菜的原因。詳細>>

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